Fuerte pella de gofio, cristiano……

Foto perteneciente a "miplayadelascanteras.com"

El miércoles 30 de mayo, Día de Canarias para más señas, nuestra isla de Gran Canaria ha entrado de nuevo (ya lo había hecho en el 2010 con la “Toalla más grande del mundo”),  en el olimpo de los records Guinness con la “Pella de gofio más grande del mundo“.

En la zona de La Puntilla (Las Canteras, Las Palmas de Gran Canaria), con el trabajo de 87 cocineros, se consiguió amasar una “señora” pella de casi 220 m. y 1800 kg. Los ingredientes básicos fueron gofio (por descontado), agua, sal y azúcar. También se utilizaron otros ingredientes para conseguir varios sabores: plátanos, queso, ron miel, chorizo, miel, suspiro de Moya y mojo. ¡Quién la probara!

El gofio amasado o pella de gofio es una de las delicias típicas de las Islas Canarias. Si no lo has probado todavía, no tardes en hacerlo. Puede amasarse con agua o caldo de pescado;  echar unas cucharaditas en el potaje… Yo recuerdo, de pequeña, tomarlo de dos maneras: una, con el café con leche: cuando te queda un tercio de la taza, echar gofio y revolver hasta que quede bien espesito; otra, con plátanos: escachar el/los plátano/s y mezclar con zumo de limón y gofio… delicioso.

Si quieres saber más cosas sobre este manjar, en la biblioteca tenemos los siguientes libros:

El gofio : un alimento tradicional canario. Coordinadores, Arturo Hardisson de la Torre y José María Caballero Mesa.

Saberes y sabores: el gofio, de Marcos Brito. Textos en español e inglés.

Todas las recetas con gofio, de Lourdes Soriano y Benítez de Lugo.

El libro del gofio, de Manuel Mora Morales.

¡Te esperamos!

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One Response to Fuerte pella de gofio, cristiano……

  1. saro dice:

    Qué pena que no lo supe a tiempo. Recordaría las pellas que hacía mi madre. A los que no lo han probado se los recomiendo. Saludos¡¡¡

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