Más record guinness

Record guinness de papas arrugás

 

 

 

 

 

 

Me comenta un amigo que, además del Record Guinness que del anterior post, la pella (1) de gofio más grande del mundo, en Gran Canaria se consiguió hace poco otro de los famosos records: nada más y nada menos que 1700 kg. de papas arrugadas, superando los 1116 kg. que ellos mismos habían sancochado el año pasado.

Tal evento tuvo lugar en el Centro Comercial El Mirador (Jinamar, Las Palmas de Gran Canaria) y los “sufridos” cocineros, capitaneados por José Miguel Nuez, tuvieron que utilizar, además de una purriada (2) de papas, 5o l. de mojo picón, 75 kg. de sal, 15 kg. de limones y 600 l. de agua. Todo ello en un cacharro (3) de 4 m. de diámetro. 

En nuestra biblioteca disponemos de numerosos libros sobre cocina canaria:

– Cómo hacer el mojo picón  y otros mojos canarios / Manuel Mora Morales  

 – El libro de los mojos de Canarias / Blanca Moreno Méndez       

Canaritapa / [Textos, Rogelio Quintero, Roberto de Armas ; fotografía, Roberto de Armas Marcelo       

Mi cocina : las mejores recetas de cocina canaria y otros lugares / por Pepe Betancor.                   

– Cocina de Canarias : la tradición / [textos], Rogelio Quintero, Pedro Rodríguez  

– Las recetas de la Abuela / autora, Hortensía Navarro Rodríguez        

– Siete islas con productos singulares (en la cocina de Pedro Rodríguez Dios) / Yuri Millares

 

(1) pella:  masa que se une y aprieta, regularmente en forma redonda.   

(2) purriada: gran número de personas, animales o cosas.         

(3) cacharro: vasija o recipiente para usos culinarios.

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