“Un viaje de diez metros”, de Richard Morais

Portada de la novela "Un viaje de diez metros"

Me ha encantado la primera novela de Richard Morais, Un  viaje de diez metros, que relata las peripecias de una  estridente familia india (o hindú) y una refinada chef francesa, cuyos locales de comida  se encuentran a escasos 10 m. uno del otro.

Estas visicitudes tienen su origen en la huida de nuestra familia protagonista de Bombay, durante la independencia de la India, estableciéndose primero en Londres y luego en los Alpes franceses.

No quiero hablar mucho de la novela para no estropear el plan a los que quieran leerla, pero que sepan que se les va a hacer la boca agua, gracias a los numerosos términos culinarios que circulan por sus páginas (los cuales, como buena bibliotecaria, les refiero por orden alfabético):

Especias como anís, canela, cardamomo, chile, cilantro, clavo, curry, fenogreco (1), hierbaluisa, jengibre, laurel, masala (2), nuez moscada, pimienta negra o vainilla.

Comidas como bhelpuri (3), biryani (4) al huevo, brochetas asadas de berenjenas marinadas, brochetas de pollo, bummalos (5), dátiles rellenos de mazapán, gambas picantes a la brasa, jalebi (6), karimeens (5), machli ka salan (7), naan (8), papad (9), sopa de cabeza de carpa o sesos de cordero.

 Estos términos contrastan con los propios de la cocina francesa y que también nos regala el autor: bayas de enebro, bouillabaisse (10), daube glée (11) de trufa blanca y oporto, fricasé (12) de ostras de agua dulce, helado con sabor a hinojo, higos tostados con nougatine (13), hors d’oeuvres (14) de carpaccio de lucio, moules (15), rebozuelos (16), sémola de espinacas y zanahoria o vinagreta de trufa.

En fin, todo un placer para los sentidos… ¡No te la pierdas!

 

 

(1) fenogreco: planta de la familia de los tréboles

(2) masala: mezcla de varias especias

(3) bhelpuri: mezcla de arroz inflado y hierbas aromáticas

(4) biryani al huevo: arroz especiado

(5) bummalos y karimeen: tipos de pescado de la India

(6) jalebi: dulce típico

(7) machli ka salan: curry picante de pescado

(8) naan: pan indio

(9) papad: obleas de harina de lentejas

(10) bouillabaisse: sopa de pescados y mariscos

(11) daube glée: especie de estofado

(12) fricasé: guiso de carne troceada con verduras

(13) nougatine: postre con base de almendras

(14) hors d’oeuvres: aperitivos

(15) moules: mejillones

(16) rebozuelos: un tipo de setas

 

 

 
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2 Responses to “Un viaje de diez metros”, de Richard Morais

  1. Anónimo dice:

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